Albóndigas de avena y verduras con cilantro
Raciones
30unidades
Raciones
30unidades
Ingredientes
Instrucciones
  1. Poner en el vaso las semillas de lino y triturar 10 seg/vel. 5-10
  2. Añadir las pipas de calabaza, de girasol y nueces y picar 10 seg/vel 5-10. Reservar.
  3. Echar en el vaso el caldo de verduras y cocinar durante 5 min/90º/vel 2. Retirar a un bol y añadir la avena, el cilantro, los frutos secos y semillas, y el curry. Mezclar bien y dejar enfriar.
  4. Poner en el vaso las verduras congeladas o frescas junto con el ajo, la cebolla laminada, la pimienta, el aceite y la sal y cocinar durante 5 min/120º/vel cuchara.
  5. A continuación triturar 5 seg/vel 5-7 o hasta que quede la verdura muy picadita.
  6. Una vez esté fría la avena, añadir las verduras y remover bien. Dejar enfríar durante una media hora en la nevera. Hacer la masa, enharinar y freír. Si la masa es dificil de manejar, se puede añadir pan rallado. Aunque la masa de estas albóndigas ha de quedar un poco blandita para que estén más sabrosas y no queden muy duras.
  7. Servir con salsa al gusto. Si se hace un caldo para acompañar, sugiero calentar el caldo y añadir las albóndigas al servir ya que se pueden deshacer.